Türk Usulü Hızlı Çorba

🥣 Modernize Edilmiş Türk Usulü Hızlı Et Suyu Çorbası

(2-3 kişilik)

🧾 Malzemeler

• 4 su bardağı (1 litre) su

• 1 tatlı kaşığı et / tavuk bulyon (veya 1 litre ev yapımı et / tavuk suyu)

• 1 küçük soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)

• 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz sapı

• 1 küçük defne yaprağı (pişince çıkarılacak)

• 2 adet yumurta sarısı

• 4 yemek kaşığı haşlanmış pirinç

• Tuz, karabiber

• (İsteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı tereyağı veya birkaç damla limon suyu

👩‍🍳 Hazırlık

1. Tencereye suyu koyun, kaynamaya başlayınca içine et bulyonu, rendelenmiş soğan, maydanoz sapı ve defne yaprağını ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın.

2. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını iyice çırpın. (İsteğe bağlı olarak içine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.)

3. Kaynayan çorba suyunu yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak yumurta sarılarına azar azar ekleyin (kesilmesini önlemek için).

4. Bu karışımı tekrar tencereye aktarın, kaynatmadan, birkaç dakika kısık ateşte karıştırarak ısıtın (yumurtaların pişmesini ama kesilmemesini sağlayacak kadar).

5. Son olarak haşlanmış pirinci ekleyin, karıştırıp bir taşım ısıtın ve defne yaprağını içinden çıkarın.

6. Servis ederken üzerine karabiber serpebilir, isteğe göre bir tatlı kaşığı tereyağı gezdirebilirsiniz.

💡 Servis Önerisi

Yanına limon dilimiyle servis edilebilir. İsteğe göre üzerine biraz pul biber serpilerek hafif acılı hale getirilebilir.