Turkish Biscottines

Badem ve Antep fıstığıyla zenginleştirilmiş, dışı kıtır içi yumuşak klasik kurabiyeler. Çay ve kahveyle mükemmel uyum sağlar.

Malzemeler (yaklaşık 40-50 adet):
▫️ 900 g un
▫️ 675 g toz şeker
▫️ 675 g tereyağı
▫️ 340 g ince çekilmiş badem (kabuksuz)
▫️ 225 g doğranmış Antep fıstığı
▫️ 5 adet yumurta
▫️ 1 tatlı kaşığı vanilya
▫️ Üzeri için: yumurta beyazı ve ekstra fıstık veya badem kırığı

Hazırlanışı:

1. Unu geniş bir kaba alın. Küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar ovalayın.
2. Şeker, çekilmiş badem ve doğranmış Antep fıstığını ekleyip karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, vanilyayı ekleyin ve karışıma ilave edin.
4. Hamuru toparlayın, hafif unlanmış zeminde 0.5 cm kalınlığında açın.
5. Üzerine yumurta beyazı sürün ve ekstra fıstık veya badem serpiştirin.
6. İstediğiniz şekilde kesin.
7. Önceden ısıtılmış 175°C fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin (yaklaşık 12–15 dakika).
8. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Servis Önerisi:
Kahve veya çayın yanında, yemek sonrası ikram olarak idealdir. Hafif kavrulmuş fındık ya da lokumla birlikte sunulabilir.